Strukturyzajca mebli to proces postarzania mebli. Drewno składa się z twardych i miękkich elementów. Te ostatnie w przeciągu kilkudziesięciu lat w sposób naturalny przecierają się. Aby przyspieszyć ten proces i stworzyć mebel postarzony można zastosować strukturyzację- czyli ręczne wyrywanie tych elementów drewna, które w przyszłości naturalnie uległyby wytarciu. Tak obrobione drewno przypomina naturalnie zużycie. Po wykonaniu strukturyzacji mebel należy zakonserwować najlepiej olejowoskiem, który dodatkowo podkreśla usłojenie drewna.